基本の料理 動画
調理道具
◆短冊切り
◆拍子木切り
◆さいの目切り
◆色紙切り
◆あられ切り
◆大根のせん切り
◆ねぎの小口切
◆きゅうりの輪切り
◆人参の輪切り
◆半月切り、いちょう切り
◆乱切り
◆りんごの皮むき
◆大根のかつらむき
◆まぐろの平造り、鯛のそぎ造り
魚のおろし方
◆魚の下処理
◆魚の三枚おろし
◆イワシの手開き
◆イカのおろし方
基本の料理
ごはんもの
チャーハン
カニとレタスのチャーハン
親 子 丼
いなり寿司
巻き寿司
ナポリタン
エビグラタン
炒めもの
豚肉のしょうが焼き
チンジャオロースー
焼き物
だし巻き卵
魚の照り焼き（サケでも作り方は同じです）
アジの塩焼き
ハンバーグステーキ
ムニエル
あんかけ
白菜のクリーム煮
麻婆豆腐（マーボードウフ
煮物
肉じゃが
魚の煮つけ
サバのみそ煮
イカと大根の煮物
蒸し物
茶碗蒸し
シューマイ
和え物・おひたし・サラダ
ほうれん草のお浸し
ポテトサラダ
汁物
かき玉汁
豆腐とわかめのみそ汁
イワシのつみれ汁
サケの中華スープ レモン風味
かぼちゃのポタージュ
揚げもの
からあげ
とんかつ
天ぷら
じゃがいものコロッケ