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講師紹介

講師南のご紹介

料理家。料理・パン・ケーキ講師。
専業主婦から自宅教室を経て独立。東京吉祥寺、新宿、京都、代官山での教室開業のほか、調理学校の講師、企業様へのレシピ提供、カフェ経営、ネットショップ経営などに携わる。その30年以上の豊富な経験を元にした教室、飲食店開業サポートは、全国から相談者が集まるほどの人気。
今までに教えた生徒さんは3,000人以上、育てた講師は150人にのぼる。文部省後援女子栄養大学主宰家庭料理技能検定1級取得。
クックインスジャパンの他、一般の方のための教室クオルシークッキングの講師でもある。

ごあいさつ
「次世代に食の大切さを伝えていける先生を育てる」そして「長く続けられる教室を増やす」ことを目標に、クックインスジャパンを立ち上げました。講師養成講座は始めてから20年近くになり、多くの先生を養成してきました。育てた生徒さんは北海道から沖縄まで、また最近はアメリカ、ハワイ、パリ、香港など海外からも受講して頂いています。
私自身はごく普通の主婦から勉強をし、自宅教室から始めて今に至ります。最初は全くの初心者でした。でも良い先生や生徒さん、スタッフに出会い、経験していく中でたくさんのことを身につけてきました。
大変なこともありましたが、食の大切さやその楽しさに魅了されて、長く続けているのだと思います。
もしあなたが少しでも食の道に興味を持たれたなら、ぜひ先生の道にチャレンジしてみて下さい。
まずは一歩踏み出せば、道は自然と広がるものです。私たちはあなたの夢をしっかりとサポートさせて頂きたいと思っています。
どんな方もお気軽にご参加下さい。きっと新しい発見があります。
皆様とお会いできるのを楽しみにしています。
一緒に料理を楽しみましょう。
●出身:福岡県
●趣味:料理研究、読書
●好きな食べ物:いなり寿司、餃子(いずれも包み系)、和菓子
●家族:娘2人、孫3人(6歳,3歳,0歳)

講師

料理家。フードスタイリスト。
調理、スタイリング、動画・写真撮影、Web制作、商品開発までこなすマルチ料理家でもある。
食に関するビジネスの起業に多く携わり、教室開業、ケータリング、カフェ、レシピ開発などに関わる。

教室の開業サポートではネット関連や集客を専門とし、売上げを伸ばすアドバイスに定評がある。

ごあいさつ
はじめまして。私は食の仕事に携わって15年になろうとしています。今まで教室を中心として、調理学校、飲食店、ケータリングなどの経営にも携わってきました。(数え切れないトライ&エラーがあります)
この講座では先生になりたい方や、教室開業をされる方のサポートをしています。その中で多くの方がつまづきやすいのは「集客やネット関連の知識と撮影技術」だと思います。私は自分の経験をもとに、初心者でも扱いやすく手に入りやすいツールや機材、扱い方を紹介し、わかりやすく解説しています。
また、教室開業だけでなく、カフェやケータリングなどの飲食業にも携わってきましたので、幅広く食のお仕事をされたいにもお役に立てるかと思います。
食の楽しさや大切さを誰かに伝えて広げていきたいと思えることは、本当に素晴らしいことだと思います。
私たちはあなたの理想の教室を一緒に思い描き、実現できるように心から応援したいと思っています。
教室を始めたい方から今すぐではなくても将来先生になりたい方まで、一緒に楽しく勉強しましょう。
●出身:東京都
●趣味:旅行、カフェ巡り、ファーマーズマーケット巡り
●好きな食べ物:パン、スイーツ、そば、コーヒー、茶碗蒸し
●行った事がある国:フランス、スペイン、ドイツ、イギリス、オーストラリア、ハワイ、香港、韓国、台湾(海外旅行が好きです。一人でパンの旅にでたことがあります(笑))
講座実績(抜粋)

・京都府主宰、調理と衛生に関するセミナー
・武蔵野市主催栄養講座(通年)
・調布市主催男性料理教室(通年)
・調理学校・調理栄養科での講師(通年)
・今日の料理出演

活動実績(抜粋)

・レストラン及び企業様のメニュー開発
・飲食店での従業員調理指導
・カフェ開業サポート
・菓子とパンの販売及び専門店への卸
・企業様主催のイベント
・PTAや子供会のイベント企画運営
・ 某大手ウェブ動画向けレシピ提供(撮影、フードスタイリング)

イベント・タイアップ・ご契約(抜粋)
・ニフティ(株)様
・三鷹市商工会議所様
・(株)伊藤塾様
・カルビー(株)様
・住友不動産(株)様
・日清製粉(株)様
・マイクロソフト(株)様